Fugas Especial Vinhos
Vamos dar de beber ao Verão
Um mergulho no mundo dos vinhos que combinam com o Verão.
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Exclusivo Especial Vinhos Verão 2022
Vinte brancos para refrescar o Verão
Não há dúvidas de que o vinho branco casa na perfeição com o Verão. Trazemos à mesa, de preferência ao ar livre, belíssimos brancos: uma volta a Portugal em vinte vinhos que são um verdadeiro brinde à estação. Este sábado há Fugas Especial Vinhos.
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Exclusivo Especial Vinhos Verão 2022
Estes são vinhos ideais para beber na esplanada
A pedido da Fugas, três wine bars e uma vinharia seleccionaram os vinhos que consideram perfeitos para beber a uma mesa ao ar livre. São quase todos brancos, mas também há um ou outro tinto e vários Pét-Nat.
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Exclusivo O Senhor do Vinho
Mário Sérgio e a Quinta das Bágeiras: “Procuro manter-me fiel ao caminho que escolhi, ter a minha identidade”
“Fazer vinhos sem concessões” é mote de Mário Sérgio, que aqui escreve na primeira pessoa a sua experiência e que na Quinta das Bágeiras, na Bairrada, continua a ser aquilo para que acredita ter nascido: um “vitivinicultor-engarrafador”, alguém que só faz vinhos a partir das suas vinhas. É o Senhor do Vinho que convidámos para o especial Vinhos da Fugas.
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Exclusivo Entrevista
José Bento dos Santos: “É preciso educar o gosto, e não impor o gosto”
Começou a cozinhar na primária e, hoje, aos 75 anos, faz questão de preparar o jantar todos os dias, mesmo que seja o único à mesa. Viajou por todo o lado para comer, criou a Quinta do Monte d’Oiro, apresentou programas de televisão sobre comida (Sentido do Gosto e Segredos do Vinho), foi presidente da Academia Internacional de Gastronomia e é presidente da congénere portuguesa. Sonha todos os dias com o nascimento de um Instituto do Gosto em Portugal.
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Exclusivo Especial Vinhos Verão 2022
Uma década em cheio da Quinta do Noval
O Noval e o Noval Nacional de 2020 ainda precisam de tempo de garrafa para se definirem, mas, apesar de o 2013 não ser fulgurante, a célebre quinta do vale do Pinhão teve uma década de Vintage memorável. Os 2017 são mesmo casos com lugar de honra na memória do vinho do Porto.
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Vinhos - Provas
O caso dos Guimaraens perante os Fonseca
Os Fonseca Guimaraens, Vintage dos anos não-clássicos, podem não ter o poder ou a aura dos Fonseca clássicos, mas, em alguns casos, é mais por convenção do que pela realidade. Uma prova de 14 Guimaraens entre 1933 e 2018 revela vários anos soberbos. E a preços sempre mais simpáticos.
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FugasExclusivo Opinião O gato das botas
Para amar o whisky é preciso conhecê-lo, mas ele foge tanto...
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Exclusivo Especial Vinhos Verão 2022
A lenda e a verdade sobre a invenção do champanhe
Mesmo que Dom Pérignon não tenha sido o inventor do champanhe, é indesmentível o seu papel, e o da abadia de Hautvillers, no desenvolvimento e afinamento desta bebida. O monge beneditino levou os vinhos efervescentes da região de champanhe para um outro nível de excelência. Mas, se o champanhe é a bebida que é hoje, deve-se não a uma pessoa concreta mas, acima de tudo, a uma conjugação de vários factores,
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Exclusivo Especial Vinhos Verão 2022
No champanhe, há um nome a fixar: Marie-Noëlle Ledru. Um relato epistolar de uma epifania
Uma prova inesquecível em Ambonnay, na casa da rainha do Pinot Noir. E uma carta de de gratidão, por Pedro Garcias: “Pareço ridículo com tantos elogios. Os grandes vinhos têm esse efeito: deixam-nos num estado de maravilhamento juvenil”.
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