Sou a favor das sobras. Cozinhar uma vez e poder comer várias refeições é como dar ao meu futuro eu uma prenda de poupança de tempo. Embora haja certamente pratos que é melhor comer imediatamente, muitos outros são igualmente agradáveis, se não mais, um dia ou três depois. A massa é um excelente exemplo. Eu diria que, na maioria dos casos, as sobras podem saber tão bem como no dia em que foram feitas, desde que sejam reaquecidas correctamente.