Quando os vegetais são ultraprocessados, os benefícios para a saúde desaparecem
O consumo de alimentos de origem vegetal ultraprocessados, incluindo substitutos de carne, aumenta o risco de ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
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Fazer uma dieta à base de vegetais é bom para a saúde, mas não se esses alimentos vegetais forem ultraprocessados, segundo um novo estudo. Os resultados mostram que as dietas à base de plantas não são todas iguais e que os alimentos vegetais podem ter efeitos muito diferentes na saúde, dependendo do que os fabricantes lhes fazem antes de chegarem ao prato.
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