Reportagem
O bolo gigantesco e as maiores e mais “brilhantes” castanhas Judias de Carrazedo de Montenegro
“Castanhas há muitas, mas a nossa é judia.” Na vila do concelho de Valpaços, todos os caminhos vão dar a um souto. De 10 a 12 de Novembro, acontece a 26ª edição da Feira da Castanha Judia.
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Mil e oitocentos ovos, cem quilos de farinha de castanha, 200 quilos de farinha de trigo, 120 quilos de açúcar, 80 quilos de manteiga e dois quilos de fermento. Não há segredo que resista. No fim-de-semana de 10 a 12 de Novembro, algures em Carrazedo de Montenegro, estará afixada a "pesada" receita do cobiçado bolo de 600 quilos — de castanha, pois claro — cujos ingredientes são amassados há 18 anos por altura da Feira da Castanha Judia, que agora completa 26 anos.
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