Reportagem
Gastronomia
É pela comida que mais nos aproximamos da Noruega
A recriação de um banquete em Bodø deixa-nos com pistas sobre a gastronomia de um país que é muito mais do que salmão e bacalhau. Há também, por exemplo, sopa de chifres de rena e algas marinhas.
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A comida é a principal associação de Portugal à Noruega. É à mesa que se constrói a união entre os dois países, graças ao bacalhau pescado nos mares nórdicos, depois salgado para não perder as propriedades no transporte para Portugal e depois cozinhado de mil e uma formas. A Noruega é capaz de produzir muito mais comida do que o “fiel amigo” da culinária lusitana. Mas não é isso que mostra o dia-a-dia.
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