Quando os nossos antepassados mais próximos desceram das árvores, nas savanas da Etiópia, encontraram a fome em toda a parte. Essa realidade se manteve por milhões de anos. Naqueles tempos, na disputa com outros carnívoros por carcaças de animais mortos, nosso metabolismo aprendeu a não desperdiçar energia e a transformar em reserva de gordura todas as calorias ingeridas em excesso. Os que nasceram sem essa capacidade foram eliminados pela seleção natural.