O preço do quilograma (kg) de bacalhau aumentou perto de dois euros este ano e, consequentemente, o volume de vendas tem vindo a recuar, com excepção da época natalícia, adiantou à Lusa o Conselho Norueguês dos Produtos do Mar (NSC).

“No canal C&C [‘Cash and Carry’ - venda para pequenos negócios] o preço do bacalhau aumentou quase dois euros por kg em 2022, face a 2021, e no Comércio Moderno aumentou 1,72 euros por kg”, indicou o director para Portugal do NSC, Trond Rismo.

Apesar destes aumentos, “o bacalhau é um produto âncora para os retalhistas e, por isso, há muito interesse em controlar os preços. Os lojistas sabem que o bacalhau é muito importante para atrair os clientes para as lojas”, notou Rismo.

Os portugueses vão continuar a consumir entre quatro a cinco toneladas de bacalhau no Natal, cerca de 70% das quais são da Noruega, estimou.

“Estimamos que o consumo de bacalhau na época natalícia, em termos de volume, não se altere face aos anos anteriores. Se os portugueses tiverem que sacrificar alguma das iguarias que costumam ter na mesa de Natal, o bacalhau será o último a ser sacrificado”, adiantou o director para Portugal do NSC.

“Apesar dos tempos difíceis, os portugueses não abrem mão do seu fiel amigo no Natal. Após algumas conversas com os lojistas, os comentários são bastante positivos em relação ao volume de bacalhau vendido desde o início de Dezembro nos supermercados portugueses”, notou Trond Rismo.

“Em 2022, os portugueses compraram bacalhau principalmente nos grandes supermercados (46,6%), sendo as mercearias responsáveis por 7% das vendas, os pequenos supermercados por 22,4% e os hipermercados por 23,9%”, referiu o director para Portugal do NSC.

O consumo de bacalhau no mês de Dezembro representa cerca de 25% do total.

Notícia actualizada às 11h31