Porque é que os meus amigos veganos estão a voltar à carne?

Será que isto representa uma tendência crescente e, em caso afirmativo, o que é que isso significa para os esforços de levar as pessoas a adoptar dietas mais baseadas em vegetais?

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Os alimentos representam cerca de 30% da pegada de carbono de um agregado familiar Omar Mahmood/Pexels
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Para muitos, o verdadeiro significado desta época festiva reside na partilha de refeições com a família e os amigos. Estes banquetes são muitas vezes extravagantes em estilo ou tamanho (ou ambos) e são concebidos sem ter em conta os nossos microbiomas intestinais e artérias. É essa a sua alegria.

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