El Bulli voltou à vida por três noites, a 2 mil euros por pessoa. Crónica de um jantar de sete horas

O restaurante mais influente da gastronomia moderna, El Bulli de Adrià, “renasceu” em Copenhaga. Inscreveram-se mais de 5000 pessoas, mas só 160 tiveram direito à experiência de sete horas.

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Um momento da Sinergia, com Ferran Adrià Claes Bech Poulsen
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Os chefs nos preparativos para a Sinergia Claes Bech Poulsen
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Era para ser uma homenagem singela. Um evento que pudesse celebrar a história do El Bulli, a mítica casa que o inovador chef catalão Ferran Adrià assumiu há 40 anos, transformando os rumos da restauração mundial. Mas nada consegue ser singelo quando se trata daquele que se tornou o mais influente espaço da gastronomia moderna e que continua, 12 anos depois do encerramento, a ser uma influência para chefs de todo o planeta (e o único restaurante no mundo a contar com um museu próprio).

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