Há um jantar no sábado e há um almoço no domingo, mas resumir assim o projecto que o chef João Rodrigues baptizou como Residência e que lançou no início de 2023 é cometer uma injustiça. A Residência é, antes de tudo, um ponto de encontro em torno da comida e um caminho – literalmente temos de nos deslocar para participar nela – que nos leva a percorrer o país, ilhas incluídas, para descobrir os melhores produtos e os produtores mais dedicados.