A sala está praticamente completa, numa algazarra de conversas veraneantes, talheres e aromas a peixe e marisco. Ainda há pormenores por afinar lá fora e nem sempre se descobrem à primeira os truques para abrir e fechar os janelões de vidro que ora nos resguardam dos elementos, ora se abrem para quase transformar o Estaminé numa grande esplanada. Mas o serviço está a funcionar em pleno, com os sabores de sempre. Custa a acreditar que, há seis meses, o mesmo lugar se resumia a cinzas e escombros.