Este Verão temos todos de aprender a tocar frigorífico
Com muito poucas excepções, os alimentos odeiam o oxigénio, a água, o calor e a luz. Mas também odeiam os excessos de frio e de secura. Por isso é que é tão fácil queimar alimentos num frigorífico (ou no congelador): a conjunção de frio e de secura dá cabo de tudo.
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Será Julho o melhor mês do ano? É provável que seja. Ainda há cerejas e morangos e já há pêssegos, alperces, nectarinas, figos e melão. E, mesmo com estas frescas barrigadas, já se fala nas uvas.
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