A cozinha da casa de Miyuki Kano, na Amadora, é tão pequena que é difícil acreditar o que daqui sai todos os dias. Quando se viu sem trabalho, a pasteleira – que passou por restaurantes como o Kanasawa e o Tsukiji, onde trabalhou com Paulo Morais, e, mais recentemente o Sála, de João Sá – decidiu que era o momento de suspender a sua relação com a restauração e lançar-se num negócio próprio. Em Julho nasceu a .Bri_o., que é mais ou menos “tudo o que se puder fazer com brioche”.