Rita Santos, Comida Independente: é tempo da “resistência de fundo”
Durante a pandemia, Rita Santos, na sua mercearia onde há “grandes produtos de pequenos produtores”, lembra que de vez em quando “pode ser mais ajuizado parar” para “restaurar” o equilíbrio.
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Com a sua equipa da Comida Independente, em Lisboa, Rita Santos tem aprendido muitas coisas durante esta pandemia. Uma delas é esta: perante a crise súbita “pode haver uma espécie de hiperactividade que é uma fuga para a frente”.
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