Soalheiro Espumante Bruto Nature 2021
Castas
Alvarinho
Região
Vinhos Verdes
Grau alcoólico
12%
Preço (euros)
26
Pontuação
93
Autor
Ana Isabel Pereira
Notas de prova
Um espumante notável, com um perfil que vai mais às notas autolíticas do que à fruta. Cheira literalmente àquele pão acabado de sair do forno, ainda a fumegar. E, na boca, desfaz-se numa mousse que nos acaricia o palato, com uma frescura incrível e muito, muito saboroso. Quem beber a última taça pode ficar intrigado (se, como nós, não ler o aviso no contra-rótulo) com o depósito de pérolas no fundo da garrafa: são as leveduras encapsuladas que o Soalheiro usa no processo de espumantização, são seguras e ficaram no vinho porque o produtor optou, desde a primeira edição (2016) por não fazer dégorgement.
