No seu jeito espontâneo de ser, João Roseira, o rosto da Quinta do Infantado das últimas décadas, reconhece que “as pessoas acham” que eles são “freaks”. A constatação vai, em concreto, muito para lá de um estilo de vida ou de linguagem, e remete João Roseira e a Quinta do Infantado para o lado experimental da enologia onde entram vinhos laranja, a biodinâmica, ou a procura de vinhos no limiar do que muitos designam como vinho “natural”, como se em causa estivesse um conflito entre a natureza pura dos inocentes e a ameaça dos vinhos que atentam contra a sua sustentabilidade. Mas João Roseira diz também que “nunca” deixaram “de fazer bons vinhos”, depreendendo-se que entre estes estão vinhos, digamos, mais convencionais.