Casa da Passarella

Pinot Noir

Dão

13 %

32

94

Edgardo Pacheco

A vinha de Pinot Noir foi plantada há décadas na serra para funcionar como pé de cuba. Sucede que o enólogo Paulo Nunes entendeu que a casta amada pelos maluquinhos do vinho daria origem a uma chancela própria. E fez bem, porque, provado ao lado dos outros vinhos da casa, serve para nos mostrar quão especial é o Dão. O que aqui temos é um tinto aberto de cor, com muita casca de frutos vermelhos e uma boca sedosa e aveludada, porque é um vinho do Dão e porque estagiou em madeiras usadas. Guloso que se farta.