La Llorona, Guanajuato e os vinhos das montanhas de Saltillo

Há países novos no vinho que estão a fazer um progresso notável e há outros, menos conhecidos mas com uma ligação antiga ao vinho, que começam a dar nas vistas. O México é um deles.

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Baja California, no Noroeste, é a principal região vitícola do país, sendo responsável por cerca de 75% do vinho mexicano Sherry V Smith Photography/Getty Images
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Há quem diga que, em noites mais espessas, quando a cidade mexicana de Guanajuato já dorme, sente o silêncio e a escuridão serem atravessados pelo choro lancinante da La Llorona. São prantos que perfuram a própria alma do México e que, no caso de Guanajuato, ganham uma reverberação especial, pela própria configuração da cidade velha, aninhada no fundo de cerros cobertos por milhares de casas coloridas.

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