Assassinaram o contraste: a adulteração do paladar português

Dantes, toda a nossa comida era mais contrastada. A doçura tinha sempre um contraditório: um ácido, um amargo, ou ambos. Dito doutra forma, quase que desapareceu o desenjoar.

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"De nada servem as teses dos cinco sabores e do raio que o parta" ATU Images
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O que é que aconteceu ao nosso paladar? Mudou tanto nos meus anos de vida que só um historiador conseguiria rastrear a mudança.

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