Entrevista
“Os chefs estão obcecados com a Michelin”: Dani García é mais McDonald’s, Pena Bastos quer é umas boas petingas
“Quero cozinhar para pessoas que não vão pagar 300 euros por refeição”, diz Pedro Pena Bastos. O espanhol Dani García, que fechou o seu três estrelas e colabora com a McDonald’s, está hoje mais feliz.
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Falta cerca de uma hora para começar o serviço e Pedro Pena Bastos, chef do Cura (1 estrela Michelin e agora também 2 Facas da lista The Best Chef), no hotel Ritz Four Seasons, em Lisboa, avisa a equipa que é altura de irem jantar. Minutos antes tinha terminado o briefing destinado a garantir que estavam todos alinhados, a equipa do Cura e a do chef espanhol Dani García, convidado para este quarto e último jantar de comemoração dos quatro anos do restaurante gastronómico do Ritz.
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