Dom Pérignon;

Chardonnay e Pinot Noir

Champagne

12,5%

635 (elcorteingles.pt)

97

José Augusto Moreira

Quando o tema são os vinhos de champanhe, é sobretudo a elegância, delicadeza, intensidade e uma acidez assertiva, casada e forma precisa com as sensações frutadas, que os caracteriza. Por isso é que este vinho da mítica casa Dom Perrignon atinge a plenitude, já que graças a um ano temperado por períodos anormalmente quentes e outros de chuva, a proporcionar excelentes maturações, todas as qualidades foram depois ainda potenciadas por década e meia de estágio, para assim atingir a plenitude. Tudo coroado por uma inusitada intensidade de boca e delicadas notas finais de amargor, que o projectam para um outro patamar, o nível dois.