Quinta dos Termos

Callum

Beira Interior

12,5%

15

91

Ana Isabel Pereira

Fruta de polpa branca no nariz (uva) e um lado floral que, de forma muito vivida, nos remeteu imediatamente para a flor de camomila. Oferece uma boca distinta e original, delicada e cremosa, que vai ao encontro do perfil aromático do vinho. Boa acidez também, num vinho gastronómico, que, na harmonização com sushi — culpa nossa —, pareceu perder um pouco de nervo. Importante dizer que, graças ao trabalho feito pelo produtor João Carvalho, que instalou 92 clones de Callum na Herdade do Lousial e certificou uma vinha mãe de onde saem agora plantas certificadas para os viveiristas, poderemos vir a ver no futuro mais vinhos de Callum no mercado.