Salada César, nascida no México e comida em todo o mundo, celebra 100 anos
O restaurante Caesar’s, em Tijuana, é a casa espiritual da salada conhecida por Caesar, que adaptámos para César — a original, nascida em solo mexicano no restaurante de um italiano.
Estacionei no lado americano do porto de entrada de San Ysidro e, depois de passar pelo controlo de passaportes e caminhar por um corredor com arame farpado, um torniquete para Tijuana fez um clique, enquanto as pessoas passavam de um país para outro. Entrei no primeiro táxi que vi, com as janelas abertas devido ao calor, e um motorista levou-me pelas ruas poeirentas da cidade directamente para o Caesar's, a casa espiritual da salada conhecida internacionalmente por Caesar, mas que adaptámos para César — a original, nascida em solo mexicano no restaurante de um imigrante italiano e, segundo a lenda, no dia 4 de Julho.
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