Com o Guelra, o mar invade Belém e traz peixe e marisco
No novo restaurante dos proprietários d’O Frade, o chef Manuel Barreto quer distinguir-se da oferta daquela zona turística com uma cozinha criativa, que explora todo o potencial de cada peixe.
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O chef Manuel Barreto tem um princípio: “Nunca olhar para o que já se faz. Se já se faz, há de certeza alguém que o faz melhor do que eu. Por isso, é tentar fazer diferente.” E aplica-o na cozinha do Guelra, o novo restaurante de peixe e marisco que abriu recentemente na Rua de Belém, em Lisboa, pela mão dos proprietários de O Frade, situado a pouca distância, na Calçada da Ajuda.
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