A domesticação das videiras tem uma nova história surpreendente
A domesticação das videiras selvagens, que não davam as uvas de mesa ou de vinho que agora temos, terá ocorrido, ao mesmo tempo, em dois locais distintos do planeta – uma surpresa para os cientistas.
A história do vinho começa com a uva – até aqui é simples. Mas até chegarmos ao vinho há uma série de interrogações sobre o percurso das uvas, ou melhor, das videiras que lhes dão origem. Até agora, a ideia é que estas videiras, para passarem do estado selvagem ao cultivo pelos humanos, teriam sido domesticadas na região da Arménia, Azerbaijão e Geórgia (no Cáucaso, Europa Oriental). A trama é mais complexa do que isso. Além da região do Cáucaso, afinal há ainda um outro centro de domesticação na zona do Iraque, Jordânia ou Síria (no Sudoeste Asiático).
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