Adega Cooperativa de Favaios

Moscatel Galego Branco

Douro

18,72 por cento

150

97

Pedro Garcias

Os mestres dos lotes raramente aparecem nas fichas técnicas dos vinhos fortificados. Mas o que eles fazem, criar um vinho com um perfil bem específico a partir de diferentes colheitas, é arte pura. Extrair o melhor de cada colheita para obter um vinho que seja mais do que uma mera soma das partes requer grande memória, sensibilidade e um apurado sentido de prova. O Moscatel 70 Anos da Adega Cooperativa de Favaios, criado a partir das melhores setes colheitas desde a sua fundação, uma por década (1964, 1975, 1980, 1999, 2007, 2011 e 2020), é um hino à arte de lotear vinhos e também ao verdadeiro moscatel do Douro. A casta Moscatel Galego, diferente da do Moscatel de Setúbal, encontrou na frescura da altitude (entre os 550 e os 600 metros) e nos solos férteis do planalto de Favaios-Alijó o lugar perfeito para expressar toda a sua riqueza aromática e frescor ácido. Ao contrário de outros vinhos fortificados, os grandes moscatéis, os mais duradouros, nascem muitas vezes de uvas a puxar mais para o verde do que para o maduro. Este 70 anos deve ter de tudo. De colheitas mais e menos maduras. Trata-se, afinal, de um vinho síntese, pensado para mostrar as diferentes nuances das colheitas que lhe deram origem e do próprio espectro do Moscatel Galego. E o que encontramos quando o levamos ao nariz e à boca é aquele gosto típico do moscatel mas num nível de concentração e complexidade elevados, simbiose de velho e novo. Uma sublimação de alguma líchia fresca, frutos secos, laranja cristalizada, mel, glicerina, especiarias e acidez vivificante. Tudo numa dose harmoniosa, bem longe tanto do perfil moscatel xaroposo, demasiado doce e concentrado, como do tipo moscatel delgado e pouco complexo. É tão bom que, mesmo quando o copo se esvazia, sobra um perfume delicioso que apetece ir sorvendo.