Insula Vinus

Verdelho, Arinto dos Açores, Fernão Pires e Boal

IG Açores

12,5 por cento

20

95

Edgardo Pacheco

Oferecer um vinho do Pico é outra coisa. E se o vinho é este Chão de Lava aa, criado por Paulo Machado, tudo ganha mistério. A gente explica, que para alguma coisa servirá um açoriano aqui. Na linguagem científica, os fluxos de lava que escorrem pelas montanhas são divididos em três famílias: a lava escoriácia, a lava encordoada e a lava em almofada. Acontece que, nestas coisas dos vulcões, a malta do Havai arranjou categorias na sua língua para estes perfis de lava, antes de os geólogos se debruçarem sobre o assunto. Assim, a lava escoriácia é a aa (significa pedregosa) e a lava encordoada é pãhoehoe (significa macio). A lava almofada é uma criação inglesa (pillow lava).E se no Havai as lavas são aa, em açoriano são ‘lava de biscoito’, um solo que dá origem a um vinho salino e floral, herbáceo e amanteigado, com aquele sotaque ondulado, cantado e bonito como só no Pico se arranja (percebe-se tudo, não venham cá com cenas).