Casa da Passarella

Barcelo

Dão

12,5 por cento

25

91

José Augusto Moreira

Um vinho de uma casta que o prendado nunca terá ouvido falar e certamente nunca provou. Portanto, uma prenda rara. A Barcelo é uma casta desaparecida das vinhas do Dão desde meados do século passado, que Paulo Nunes está a tentar recuperar na Passarella. Este é um primeiro engarrafamento (1100 garrafas) e não é seguro que possa ter sequência. Mas devia, não só pelo valor histórico mas sobretudo pelas características que mostra. Uma extraordinária acidez que conjuga com vegetal seco e fruta madura. Um vinho de intervenção mínima – apenas para controlar a oxidação – com volume de boca, estrutura e um fundo vegetal suportado por fruta madura. Quem puder provar não vai esquecer.