Fonte do Ouro Espumante Brut Nature 2017
Produtor
Boas Quintas
Castas
Encruzado
Região
Dão
Grau alcoólico
12 por cento
Preço (euros)
17
Pontuação
94
Autor
José Augusto Moreira
Notas de prova
Para começar, um espumante, só ou acompanhado, vai sempre muito bem. E este é capaz de surpreender mesmo os apreciadores. Se esconder o rótulo, vai certamente ouvir falar em Champanhe. Mesmo que se trate de um Encruzado do Dão, ou se calhar até mesmo por isso. Com o tempo a casta refina as notas de frutas brancas, maçã e pêra, com sensações de brioche e pão tostado resultantes do contacto prolongado com as leveduras. 24 meses de estágio em garrafa antes da introdução da rolha fazem toda a diferença. Bolha fina e persistente, grande elegância, acidez muito precisa e sabor prolongado. Um belo espumante!
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