Quinta Dona Sancha

Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira, Alfrocheiro e Baga

Dão

13 por cento

17

95

Edgardo Pacheco

Em primeiro lugar, é uma pena não se fazer mais vinho clarete neste país. Em segundo é preciso perceber que uma coisa é um clarete (feito só com uvas tintas) e outra é um palhete (junta às uvas tintas uma percentagem de uvas brancas). E, em terceiro, Paulo Nunes, que é o enólogo consultor da Dona Sancha, explicou de forma cristalina por que razão devemos beber claretes, pelo que ficamos sem discurso. Ou seja, roubou-nos as vazas. Disse ele. “Este perfil de clarete é aquele vinho que me reconcilia com o vinho. Imaginemos que, por ter de provar e beber muito vinho, me encontrasse numa situação de estar farto de vinho. Bastaria beber um copo deste clarete para me recompor.” E, de facto, este é um vinho multifacetado, porque tanto dá prazer quando se chega a casa e se começa a preparar o jantar, como acompanha uma infinidade de pratos. Não se lhe fica indiferente pelo aveludado dos taninos.