Quanto mais se vai avançando pelas terras de Santana do Mato, freguesia do município de Coruche, mais intenso é o cheiro a queimado. É como se naquelas terras ribatejanas houvesse um incêndio permanente. Na verdade, há, mas não provém de chamas selvagens. As colunas de fumo que sobem no ar, entre os terrenos de montado de sobro ou entre pinheiros na floresta, indicam a quem por ali passa a origem do cheiro: vem das centenas de fornos que transformam madeira em carvão vegetal.