Bastam uns pozinhos para dar um sabor especial a iguarias básicas, como omeletes, ovos mexidos, panquecas ou quiches. Também podem ser usadas em pratos mais elaborados, nomeadamente risottos, lasanhas e sopas, com uma vantagem adicional: além de saborosas, são ricas em nutrientes. Amadas pelos asiáticos, as algas ainda não conquistaram o espaço que merecem na cozinha dos portugueses. Uma realidade que pode estar prestes a mudar, com a ajuda da Algaplus, empresa portuguesa que se dedica ao cultivo controlado e sustentável de macroalgas autóctones, com certificação biológica. Em breve, irá fazer chegar às grandes superfícies comerciais as algas que vai produzindo nas águas da ria de Aveiro, a partir de Ílhavo.