O Senhor do Vinho
A diversidade intravarietal das castas de videira autóctones está a ser reconhecida e conservada para o futuro
O Senhor do Vinho que convidámos para esta edição especial da Fugas é Antero Martins, professor jubilado do Instituto Superior de Agronomia e presidente da Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira – PORVID.
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A diversidade genética intravarietal das características das castas antigas continua a ser um conceito ainda insuficientemente interiorizado e valorizado no mundo vitivinícola, certamente devido à dificuldade da sua avaliação experimental e também por estar aparentemente em contradição com a homogeneidade de algumas características de grande notoriedade, como as ampelográficas e certos marcadores moleculares.
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