Acho que é no livro La Méditerranée que Braudel diz que as plantas que são verdadeiramente mediterrânicas, que já cá estavam antes de todas as importações — laranjas, limões, amêndoas, tomates, cebolas, arroz, milho, pêssegos, cedros e tudo o mais que veio do Oriente e do Ocidente — são a oliveira, a vinha e o trigo.