Nelson Freitas
Nelson Freitas, o melhor jovem chef do mundo, quis “transmitir uma ideia de Portugal, dos nossos sabores”
Trabalha no Fifty Seconds, em Lisboa, e venceu o concurso S. Pellegrino Young Chef Academy, dedicado a chefs com menos de 30 anos. Vitória com salmonete, ouriço-do-mar e arroz de tomate.
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Aqueles foram, muito provavelmente, os dois minutos mais longos da vida de Nelson Freitas. No pavilhão onde decorria a final do concurso S. Pellegrino Young Chef Academy Competition, em Milão, o relógio “gigante” começou a contar, “em alto e bom som”, os segundos quando faltavam exactamente dois minutos para as seis da manhã do dia 5 de Outubro.
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