O dinossauro escondido da nossa culinária é a tosta mista de carcaça

Lembro-me de todos os momentos tosta mista da minha vida, desde a primeira tosta em pão de forma à primeira tosta de carcaça.

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A tosta mista é uma coisa muito difícil de fazer bem LORENZO DI COLA/NURPHOTO VIA GETTY IMAGES
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A gastronomia portuguesa está toda por cantar: a parte mais interessante está escondida por estar em toda a parte. Não se fala dela porque é considerada popular e comezinha, indigna de interesse sério.

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