Acompanhámos Artur Oliveira na recolha de algas alimentares nas rochas da Lajinha, uma das zonas de lazer banhadas pelo mar na Horta, ilha do Faial, corria uma tarde soalheira de Abril. Superalimentos que os ilhéus sempre usaram na gastronomia açoriana sem lhes dar essa importância e que a seaExpert começou a comercializar na última década, explicou-nos então. Essencialmente frescas e desidratadas, algas como a fava-do-mar, a erva-patinha-verde ou a carnuda erva-lagosta chegam agora às melhores mesas e lojas gourmet do arquipélago.