Nhame, nhame! Vai um cheesecake impresso?

Cientistas imprimiram cheesecakes e... com ingredientes a sério: bolachas Graham, manteiga de amendoim, Nutella, puré de banana, compota de morango, cereja e glacê. O segredo está na impressão.

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Um cheesecake impresso Jonathan Blutinger/Columbia Engineering

Já experimentou um cheesecake impresso? Jonathan Blutinger já e diz que sabe aos ingredientes que foram usados nessa impressão. “Somos capazes de identificar os ingredientes por camadas”, descreve o cientista que integra a equipa que anuncia um sistema de impressão a três dimensões capaz de fazer um cheesecake com tintas comestíveis. Esta impressora “cozinheira” é apresentada num artigo na revista científica npj Science of Food e os seus criadores perspectivam que permitirá que surjam novas experiências alimentares.

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