“Hoje, tal como no passado, o trigo continua a determinar guerras e revoluções”, lê-se na capa do livro do historiador norte-americano Scott Reynolds Nelson, que acaba de chegar às livrarias. Ao Ípsilon, o autor fala da sua “obsessão” com a história do comércio de cereais, explica como, em grande parte, o poder do mundo assenta sobre eles e assegura que o Presidente russo, Vladimir Putin, tem isso em mente quando ordena aos seus tanques que avancem sobre a Ucrânia. “Para compreender o mundo é preciso compreender de onde vem a comida.”