Por vezes é necessário enquadrar certas histórias na primeira pessoa. Hoje, dará jeito uma para percebermos a relação peculiar que existe entre sardinhas e vinho. Há uns anos, num qualquer sábado de Dezembro, participei num curso de análise sensorial de azeites, em Mirandela. Para tudo o que acontece em Mirandela um convidado deve apresentar-se ao serviço de véspera, digamos que para tomar pulso ao conjunto de temas relevantes da comunidade, que vão das intermináveis zangas entre os de Mirandela e os de Valpaços às trapalhadas dos políticos transmontanos em Lisboa, passando por mexericos locais de natureza variada. Tudo isto em ambiente de grande algazarra e brindes constantes por cada garrafa que se abre. Faltaria pouco tempo para o Sol nascer quando o meu amigo Alexandre Cunha - Alex para quem vive além do Marão - me perguntou se alguma vez tinha comido uma sopa das alheiras. Como a resposta foi negativa, o Alex, por volta do meio-dia, levou-me para a casa dos sogros, em Santa Valha (Valpaços), onde me esperava uma panela da tal sopa, preparada por Maria Augusta, a sogra, e pela mulher, a Xana.