Crónica
Elogio do Vinho
Está sem paciência para os vinhos muito ácidos? Eu também e pode ser da idade
É muito natural irmos mudando de opinião sobre a acidez e o vinho em geral. O problema é quando achamos que a idade nos garante a sabedoria e nos tolda a visão sobre os vinhos que vão contra o nosso gosto de momento. Quem nunca foi “enochato” que atire a primeira pedra!
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Há três semanas, ao escrever sobre o vinho Brejinho Castelão 2019, dei-me conta de uma evidência: perante o mesmo vinho, um tipo a caminho dos 60 anos, como é o meu caso, e um jovem de 25 anos, por exemplo, vão de certeza entendê-lo de forma diferente. O vinho é muito geracional e o nosso gosto também.
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