Montimerso, a arte de mergulhar na paisagem
Com os olhos no Alqueva, o Montimerso nasceu numa antiga herdade perto de Monsaraz onde o montado misto foi recuperado e dignificado. Por entre azinheiras, montes, ovelhas e abelhas, quer-se sustentável de alto a baixo. Um luxo de largas vistas, tanto de dia para a água como à noite para os céus estrelados.
À beira do grande lago do Alqueva, embora sem lhe tocar, o Montimerso esconde-se à primeira vista como se quisesse diluir-se na paisagem. A barragem mudou tudo na região e este turismo rural, aberto já durante a pandemia, apresenta-se com os pés fincados na terra e quase na água, com um corpo que se adapta aos declives do terreno e a um conceito que pretende ser mais do que um slogan em cada palmo dos seus 55 hectares: a sustentabilidade é o seu mandamento.
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