Opinião
O gato das botas
A lição da caldeirada: cada um “caldeira” como pode
Que remédio! É este, aliás, o princípio da nossa cozinha: que remédio. Cozinha-se com o que se tem, cozinha-se com o que há à mão, cozinha-se com aquilo que se consegue comprar.
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Todos os sábados, quando vou comprar peixe, assisto, desolado, à mesma conversa acerca da caldeirada, porque já acabou o “peixe para caldeirada”. O “peixe para caldeirada”, caso nos esteja a visitar de outro país, é um conjunto de bocados de safio, raia, tamboril e, quando há festa na aldeia, pata-roxa.
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