Reportagem
Espanha
Córdova: Paco Morales, o chef que serve à mesa a história do Al-Andaluz
No Noor, em Córdova, a História é o ingrediente principal. Da cozinha dos tempos do Califado à chegada dos novos produtos das Américas no século XVI, Paco Morales faz do Al-Andaluz a sua inspiração para mil e uma histórias de encantar.
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Uma cidade cabe dentro de um restaurante? E um tempo, uma história, vários séculos, muitas culturas?
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