A fidelidade a uma dúzia de qualidades de peixe leva a que, no geral, os portugueses não considerem nobres a maioria das espécies que o nosso mar dá. As causas? Desconhecimento de como se cozinha ou medo de experimentar, mas neste podcast vamos perceber que temos razões para acreditar que todo o peixe é nobre.

Programa realizado com o apoio dos EEA Grants, através do programa Crescimento Azul.

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