Como vender-nos peixe

Há anos que tento promover o sarrajão e outros peixes menos conhecidos. Não é fácil. É um problema cultural e psicológico mais do que gastronómico.

Tenho aprendido imenso com a esplêndida série de reportagens que Edgardo Pacheco tem escrito no PÚBLICO sob o título "Todo o peixe é nobre".

Os leitores são a força e a vida do jornal

O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue - nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.