Como produzimos alimentos? “Países vão ter de fazer escolhas políticas”
A Europa não está preparada para pensar no sistema alimentar como um todo e a economia ainda se sobrepõe à saúde ou ao ambiente quando “devia estar ao nosso serviço”, diz a directora do Center for Food Policy da Universidade de Londres.
Corinna Hawkes é directora do Center for Food Policy da Universidade de Londres e uma dos autores do relatório Ligando sistemas alimentares para benefícios mútuos: como combinar a saúde alimentar com os objectivos de política económica e ambiental?, encomendado pela presidência austríaca da União Europeia. Está em Portugal para participar, nesta quarta-feira, no Capitólio, em Lisboa, na Conferência Portugal Saudável, uma iniciativa da Missão Continente para debater o futuro de sistemas alimentares sustentáveis.
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