Se se sentir confiante e acreditar que sabe o suficiente sobre vinho para arriscar, então é atirar as fichas e aguardar. Se não, é jogar sem certezas e esperar que a sorte esteja do seu lado. De uma forma ou de outra ficará sempre a ganhar no Wine Casino, a proposta que o restaurante Boubou’s, em Lisboa, apresenta para as noites de quarta-feira, dia em que o fine dining da chef Louise Bourrat não está a funcionar.