No plano das comezainas da época, há quem não passe sem uma petiscada de enguias. Fritos, grelhados, em ensopados, caldeiradas, cataplanas, açordas, à bulhão pato ou de escabeche, sempre com um olho na tradição e outro na criatividade, os eirós vão ao prato nas mais variadas formas, sempre com o selo de produto único e de excelência, pescado numa área de reserva natural.

É essa a garantia do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André (Santiago do Cacém) que, à décima edição, renova o convite a nativos e visitantes para passar pelos restaurantes locais, entre 24 de Janeiro e 9 de Fevereiro, e fazer prova da iguaria que dá corpo e alma à iniciativa organizada pela Câmara Municipal de Santiago do Cacém com o apoio da Junta de Freguesia de Santo André.

Tudo feito de acordo com o rigor descontraído da cozinha alentejana e sem qualquer carácter competitivo. O que importa é participar na festa e dar corda à economia local na época baixa.

Para o cardápio de Janeiro, Macedo de Cavaleiros contribui com os galões da sua Feira da Caça e Turismo. Com 27 edições às costas, o certame é uma das mais importantes tradições do género a nível nacional, levando ao Parque Municipal de Exposições dezenas de expositores e tudo o que respeita ao sector.

Nesta montra rural com vista para a natureza estão artigos de caça e pesca, mas também artesanato, gastronomia, animação, espectáculos de falcoaria, exposição de espécies cinegéticas, um seminário e actividades num parque de aventura.

Está marcada no calendário de 30 de Janeiro a 2 de Fevereiro e a oferta não fica limitada ao recinto da feira: por Macedo de Cavaleiros passam encontros de caçadores, corridas de galgos, caminhadas, passeios, montarias ao javali, raides turísticos, provas de BTT e a Copa Ibérica de Cetraria. Em simultâneo, e para completar a ementa, decorrem a XXIX Festa dos Caçadores do Norte e a Rota Gastronómica do Javali, servida em vários restaurantes da região.

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Para os lados de Almeida, distrito da Guarda, é Vilar Formoso quem dá cartas na celebração da ruralidade. Entre 31 de Janeiro e 2 de Fevereiro, o Pavilhão Multiusos da terra é palco da 16.ª edição da Feira de Caça, Pesca e Desenvolvimento Rural.

Num evento para toda a família, concentram-se exposições, maquinaria, matilhas e espectáculos musicais (com Calema e Toy a encabeçar o cartaz), tudo com o propósito maior de promover o turismo cinegético.

Entre mostra e venda, o espaço ocupa-se de caça e pesca, artesanato, exposição de árvores e plantas autóctones, taxidermia, pesca interactiva e educação ambiental. Quem quiser entrar em campo, tem ao dispor momentos como montarias ao javali, largada de perdizes, demonstração de aves de rapina, tiro virtual, concurso de pesca para adultos e crianças, oficinas ecológicas, passeios de burro ou visitas à quinta dos animais.

E onde entra a gastronomia e o peixe que para aqui nos interessa? Está à vista nas tasquinhas e nas demonstrações culinárias que têm lugar no recinto (o bacalhau e o polvo são bons exemplos a dar o ar da sua graça) – bem harmonizadas com doçaria e provas de vinhos, cerveja artesanal, licores e cidra –, mas também na rota gastronómica pelos restaurantes e pastelarias do concelho e no roteiro 3 dias para ver e sentir o concelho de Almeida.