Ana Batista e Roberto Lopes, o casal de chefs
Histórias contadas na primeira pessoa por quem sempre viveu nas nossas aldeias, ou de quem nelas se decidiu instalar.
Neste episódio do podcast Rostos da Aldeia vamos até aldeia de Alcaide, no concelho do Fundão, falar com os jovens chefs que estão à frente da Casa Cunha Leal, Roberto Lopes e Ana Batista.
Ana tem origem na serra, nasceu na Covilhã há 27 anos. Roberto tem a mesma idade mas é de perto do mar, da zona da Lourinhã. Conheceram-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e tiveram, cada um, várias experiências nas cozinhas de reputados restaurantes, alguns com estrela Michelin. Quiseram abrir um projecto com assinatura própria, algo que respeitasse o tradicional mas onde pudessem experimentar um olhar inovador. Escolheram uma aldeia como o Alcaide para poderem privilegiar o projecto e o produto. Encontraram as oportunidades que queriam.
O podcast está disponível na Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify e nas restantes plataformas.
A plataforma Rostos da Aldeia é um projecto da jornalista Luísa Pinto, do blogger Filipe Morato Gomes, do videógrafo Tiago Cerveira e do compositor Daniel Pereira Cristo. A locução é de Sónia Borges. Com o apoio da dstelecom.